Природный калий
Превосходный вкус: глюконат калия обладает мягкой сладостью, гармоничным вкусом и отсутствием специфического запаха. Его сладость составляет от 50% до 70% сахарозы. По сравнению с другими подсластителями на основе сахарного спирта, по вкусу он ближе к сахарозе, что делает его более широко используемым в пищевых продуктах.
Высокая стабильность: глюконат калия стабилен на воздухе и не подвержен химическим изменениям, тем самым обеспечивая качество и безопасность пищевых продуктов.
Хорошая растворимость: глюконат калия свободно растворим в воде и глицерине, слабо растворим в спирте, но нерастворим в эфире. Эта функция упрощает работу и смешивание во время обработки пищевых продуктов.
Название продукта: Природный калий
Молекулярная формула: C6H11KO7
Структурная формула:
№ CAS: [299-27-4]
Приложение:
Подсластитель и улучшение вкуса. В качестве низкокалорийного, не содержащего сахара подсластителя глюконат калия широко используется при обработке и производстве напитков, жевательной резинки, консервов и других пищевых продуктов. Его мягкая сладость и гармоничный вкус предоставляют потребителям более здоровый выбор. В то же время глюконат калия сам по себе имеет хороший вкус и выполняет функцию маскировки горечи и запаха, например, маскировку запаха соевого белка, запаха рыбы, горечи ионов магния и т. д., что может улучшить общий вкус. еды.
Консервант: глюконат калия также обладает определенным консервирующим действием и может подавлять рост и размножение плесени и бактерий, тем самым продлевая срок хранения пищевых продуктов. Добавление соответствующего количества глюконата калия в молочные продукты, консервы, приправы и другие продукты питания может улучшить гигиеническое качество пищевых продуктов и обеспечить их безопасность и стабильность.
Связанные новости
Отправлено успешно
Мы свяжемся с вами как можно скорее