Глюконолактон в уходе за кожей
Сенсорные свойства: глюконолактон не имеет запаха, сначала сладкий, затем горький, с кислым привкусом.
Растворимость: легко растворяется в воде, растворимость до 60 г/100 мл при комнатной температуре. В то же время он также мало растворим в этаноле, но нерастворим в эфире.
Гидролитические свойства: в водном растворе глюконолактон гидролизуется до равновесного раствора глюконовой кислоты и лактона. Значение pH свежеприготовленного 1% водного раствора составляет 3,5, но через 2 часа значение pH упадет до 2,5, проявляя его кислые свойства.
Название продукта: Глюконолактон в уходе за кожей
Молекулярная формула: C6H10O6
Структурная формула:
Преимущества глюконолактона:
Отличная растворимость: глюконолактон чрезвычайно растворим в воде, что позволяет ему быстро и равномерно диспергироваться в жидкостях во время обработки и приготовления пищевых продуктов, обеспечивая удобство при производстве продуктов.
Универсальность: глюконолактон имеет широкий спектр применения в пищевой промышленности. Его можно использовать в качестве коагулянта для тофу. Произведенный тофу имеет белую нежную текстуру, нежный вкус, без горечи и потери белка. Кроме того, его также можно использовать в качестве кислого агента, разрыхлителя, консерванта и хелатора ионов металлов для улучшения вкуса, текстуры и срока годности пищевых продуктов.
Связанные новости
Отправлено успешно
Мы свяжемся с вами как можно скорее